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Ternera en caldillo

Visitas: 4020 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un platillo delicioso por la combinación de sus ingredientes fácil de preparar.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 cucharita de canela en polvo  
  • 1 cucharita de clavo de olor en polvo  
  • 1 rama de hierbabuena fresca  
  • 8 tazas de agua  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 rama de perejil fresco  
  • 500 gramos de pulpa de ternera  
  • 4 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Sartén abierto con tapa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Picar la pulpa de ternera en trozos pequeños a tamaño bocado.

Picar la cebolla, el perejil y la hierbabuena muy finamente. Cortar el jitomate en cubos pequeños.

Sofreír la cebolla picada en el sartén con las dos cucharadas de aceite durante 2 minutos.

Agregar la carne ya cortada, el jitomate picado, la hierbabuena y el perejil picados finamente junto con el clavo, la canela y la pimienta negra molida.

Añadir agua hasta cubrirla, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos

Servir en plato hondo.  

 

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Ternera en caldillo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 cucharita de canela en polvo  
  • 1 cucharita de clavo de olor en polvo  
  • 1 rama de hierbabuena fresca  
  • 8 tazas de agua  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 rama de perejil fresco  
  • 500 gramos de pulpa de ternera  
  • 4 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Sartén abierto con tapa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 184
Proteínas (g) 16.2
Lípidos totales (g) (grasas) 11.59
Ac. grasos saturados (g) 3.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.8
Colesterol (mg) 71
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 3.4
Azúcar (g) 1.2
Fibra dietética (g) 0.9
Calcio (mg) 29
Sodio (mg) 462
Hierro (mg) 2.95

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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