Tapioca cremosa con fruta
La tapioca es un postre que se prepara con unas bolitas blancas, elaboradas con base en la raíz de una planta originaria de Centro y Sudamérica. Es deliciosa combinada con fruta.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 8 piezas de fresas
- 2 1/2 tazas de leche de vaca
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1/8 cucharita de sal
- 8 piezas de zarzamora
- 1/3 taza de tapioca
- 1 pieza de mango
Utensilios
- Olla honda mediana
- Cuchara de madera
- Tazón grande
- Tazón pequeño
Preparación
Calentar dos tazas de la leche y la tapioca cruda en la olla a lumbre baja. Cuando suelte el hervor, menear a menudo y cocer destapado durante 20 minutos, hasta que se vea el fondo de la olla cuando se revuelve.
Agregar azúcar y mezclar rápidamente, añadir el resto de la leche y sal. Cuando suelte el primer hervor nuevamente, continuar cociendo a lumbre baja durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la tapioca esté cocida.
Poner agua y hielo en el tazón grande. Vaciar la tapioca en el tazón pequeño y colocarlo dentro del grande. Enfriar meneando frecuentemente durante 10 a 15 minutos.
Picar la fruta y colocarla revuelta con la tapioca dentro de flaneritas o vasitos para postre. Se pueden combinar las frutas o hacer cada vasito de diferente sabor. Refrigerar al menos 30 minutos.
Información nutricional
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