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Tallarines en salsa de limón

Visitas: 8049 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Deliciosa receta de pasta muy fresca y con un toque cítrico muy rico.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • ralladura de cáscara de limón al gusto  
  • sal al gusto  
  • 5 ramas de perejil  
  • 1 cucharita de aceite de oliva  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 1 pieza de limón amarillo  
  • 200 gramos de pasta de tallarines n.2 la moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Sartén abierto
  • Cucharas para medir
  • Exprimidor de limones
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

 Picar finamente el perejil. Rallar la cáscara del limón. Cortar y exprimir el limón para obtener el jugo. Reservar.

Picar en cubos pequeños el queso panela y reservar.

Colocar en un sartén aceite de oliva, una vez caliente agregar la crema, el jugo de limón y el perejil. Sazonar con sal y pimienta.  Dejar que suelte el primer hervor, apagar y reservar.

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar

Añadir la pasta a la salsa y revolver para integrar los ingredientes.

Servir acompañado con cubos de queso y ralladura de cáscara de limón. 

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Tallarines en salsa de limón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • ralladura de cáscara de limón al gusto  
  • sal al gusto  
  • 5 ramas de perejil  
  • 1 cucharita de aceite de oliva  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 1 pieza de limón amarillo  
  • 200 gramos de pasta de tallarines n.2 la moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Sartén abierto
  • Cucharas para medir
  • Exprimidor de limones
  • Taza para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 419
Proteínas (g) 11.8
Lípidos totales (g) (grasas) 22.12
Ac. grasos saturados (g) 11.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.7
Colesterol (mg) 68
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 43.6
Azúcar (g) 0.2
Fibra dietética (g) 1.3
Calcio (mg) 243
Sodio (mg) 208
Hierro (mg) 1.59

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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