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Tacos de cuitlacoche guisado

Visitas: 7720 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Unos tacos de cuitlacoche muy mexicanos, ideales como almuerzo, merienda o cena.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 6 piezas de tortilla de maíz  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 1/2 tazas de cuitlacoche  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
  • Comal

Preparación

Moler en la licuadora le jitomate con el chile serrano y un poco de agua. Reservar.
Acitronar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla durante un par de minutos. Agregar el cuitlacoche y continuar cociendo 5 minutos más o hasta que esté suave. Sazonar con sal y mezclar. Agregar la salsa y continuar cociendo 3 minutos más.
Calentar las tortillas y comer el cuitlacoche en tacos.

Comentarios

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U 7984
Sonia, que rico se ve, siempre me ha llamado la atención aprender a cocinar ese hongo, ahora con esta receta me animare y hay te aviso que tal.
U 16
Con la experiencia que tienes seguro que te quedará muy bien. Saludos!
Tacos de cuitlacoche guisado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 6 piezas de tortilla de maíz  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 1/2 tazas de cuitlacoche  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
  • Comal

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 246
Proteínas (g) 7
Lípidos totales (g) (grasas) 2
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 52
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 5
Calcio (mg) 189
Sodio (mg) 571
Hierro (mg) 4

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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