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Sushi de atún Dolores con aguacate

Visitas: 7874 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Sabroso sushi que se sirve como botana o plato fuerte

Ingredientes

Ingredientes para relleno

  • 4 piezas de cebollita de cambray  
  • 1/2 pieza de aguacate  
  • 1 lata de atún en agua dolores  
  • salsa de soya al gusto  
  • 1 cucharada de semilla de ajonjolí  
  • 1/4 taza de mayonesa  
  • 4 hojas de alga nori (seca)  

Ingredientes para arroz

  • 2 tazas de agua  
  • 1 taza de arroz  

Utensilios

  • Tazón
  • Colador
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Cuchara
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Mantel para sushi
  • Brocha

Preparación

Para preparar el arroz al vapor, remojarlo en un tazón con agua hasta cubrir por completo durante 10 minutos. Enjuagar bajo el chorro de agua.

Colocar el arroz en una cacerola. Agregar 2 tazas de agua y poner a calentar. 

Cuando suelte el hervor, tapar la olla, bajar la lumbre y cocer durante 15 a 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar y enfriar.

Para preparar el relleno, picar el rabo de las cebollas en rodajas delgadas, mezclar en un tazón con el atún escurrido y la mayonesa.

Para preparar el sushi, colocar una hoja de alga nori con las líneas de forma horizontal sobre el mantelito para sushi extendido sobre la mesa. Con las manos húmedas, poner una capa de arroz al vapor sobre  ¾ partes del alga, dejando la parte más lejana sin arroz. Espolvorear con ajonjolí sobre el arroz.

Dejar un espacio del ancho de un dedo gordo de la parte más cercana del arroz sin relleno, colocar una capa de relleno del ancho de una cuarta parte del arroz. Sobre el relleno poner unos trocitos de aguacate.

Enrollar la hoja de alga utilizando el mantelito. Presionar fuerte mientras se enrolla y jalar el mantelito de abajo para que apriete bien. Mojar el final del alga que quedó sin arroz con un poco de agua usando una brocha para que se pegue y terminar de enrollar. 

Cortar los rollitos sobre una tabla para picar con un cuchillo bien afilado y húmedo. Servir acompañados de salsa de soya.

 

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Sushi de atún Dolores con aguacate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para relleno

  • 4 piezas de cebollita de cambray  
  • 1/2 pieza de aguacate  
  • 1 lata de atún en agua dolores  
  • salsa de soya al gusto  
  • 1 cucharada de semilla de ajonjolí  
  • 1/4 taza de mayonesa  
  • 4 hojas de alga nori (seca)  

Ingredientes para arroz

  • 2 tazas de agua  
  • 1 taza de arroz  

Utensilios

  • Tazón
  • Colador
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Cuchara
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Mantel para sushi
  • Brocha

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 430
Proteínas (g) 24.4
Lípidos totales (g) (grasas) 17.64
Ac. grasos saturados (g) 2.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 9.4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.8
Colesterol (mg) 58
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 43.2
Azúcar (g) 2.5
Fibra dietética (g) 2.4
Calcio (mg) 49
Sodio (mg) 2245
Hierro (mg) 1.83

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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