Sopa de lentejas
Sopa de lentejas
Aprende a preparar esta deliciosa y nutritiva sopa de lentejas. Verás que sabrosa te queda.
Preparación
Limpiar las lentejas y dejarlas remojando en agua toda la noche para que se suavicen. Escurrir y hervir en agua limpia durante 20 minutos o hasta que estén suaves. Pelar y cortar el plátano macho en rodajas.
Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo. Cocer la panceta en una sartén sin nada de aceite hasta que esté dorada. Agregar el jitomate y continuar cociendo hasta que el jitomate cambie a un tono de rojo intenso, aproximadamente 5 minutos. Agregar las lentejas con un poco del agua en la que se cocieron, añadir el plátano cortado en rodajas, las hojas de cilantro y sazonar con sal. Dejar hervir 10 minutos más hasta que el plátano esté cocido.
Servir bien caliente como sopa de principio o plato fuerte.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- sal al gusto
- 1 trozo de cebolla blanca
- 1/4 kilogramo de lentejas
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de tocino o panceta
- 10 piezas de hoja de cilantro
- 1 pieza de plátano macho
- 2 piezas de jitomate bola
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Licuadora
- Sartén hondo con tapa
- Cuchara
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 449 |
| Proteínas (g) | 18 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 19 |
| Ac. grasos saturados (g) | 6 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 10 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2 |
| Colesterol (mg) | 21 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 52 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 5 |
| Calcio (mg) | 78 |
| Sodio (mg) | 197 |
| Hierro (mg) | 16 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
¼ de kilo de lentejas 2 jitomates 1 trozo de cebolla 1 diente de ajo 100 gramos de tocino o panceta 1 cucharada de aceite de oliva 1 plátano macho 10 hojas de cilantro Sal al gusto
Paso 2
Limpiar las lentejas y cocerlas en agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que estén suaves. Cortar el plátano macho en rodajas. Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo.
Paso 3
Freír la panceta en el aceite hasta que esté dorada.
Paso 4
Agregar el jitomate y continuar cociendo hasta que el jitomate cambie a un tono de rojo intenso, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5
Agregar las lentejas con un poco del agua en la que se cocieron.
Paso 6
Añadir el plátano cortado en rodajas, las hojas de cilantro y sazonar con sal. Dejar hervir 10 minutos más hasta que el plátano esté cocido.
Paso 7
Servir bien caliente como sopa de principio.
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