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Sopa de cebolla gratinada

Visitas: 4935 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Sopa de cebolla gratinada, fácil de cocinar una manera de incluirla en la comida diaria.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 60 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharita de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 300 gramos de queso manchego rallado  
  • 1 rebanada de rebanada de baguette  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de jugo sazonador  
  • 20 mililitros de brandy  
  • 2 litros de caldo de res  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 4 piezas de cebolla blanca en media luna  

Utensilios

  • Olla de acero con tapa grande
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Estufa
  • Horno
  • Pinza

Preparación

 Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y añade la mantequilla, y un poco de sal que ayudara al proceso de las cebollas, sofríelas hasta que se vean transparentes, a fuego muy bajo proceso lento, aproximadamente 15 o 20 minutos. En este momento si no hemos comprado cebollas dulces es el momento de añadir el azúcar con cuidado de que no caramelice demasiado, no queremos que tomen mucho color.  Añade la harina y deja que dore un poco  e incorpora el caldo de res. Añadimos el brandy y dejamos que se evapore.  Salpimentamos y dejamos que hierva hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, aproximadamente 15 minutos mas.

Mientras, pasa un ajo por las rebanadas de pan y tuestalo un poco,

Coloca en cada plato la sopa y sobre cada plato 1 rebanada de pan y sobre ésta espolvoreamos el queso que prefieras, puede ser gruyere, en este caso yo he escogido manchego y mete al horno a gratinar a 200 grados centigrados.

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Sopa de cebolla gratinada

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 60 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharita de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 300 gramos de queso manchego rallado  
  • 1 rebanada de rebanada de baguette  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de jugo sazonador  
  • 20 mililitros de brandy  
  • 2 litros de caldo de res  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 4 piezas de cebolla blanca en media luna  

Utensilios

  • Olla de acero con tapa grande
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Estufa
  • Horno
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