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Sombrillas de tamarindo

Visitas: 2430 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
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Un rico dulce de tamarindo, tradicional en México. Espero les guste. Buen provecho.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 tazas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 15 piezas de vaina de tamarindo  

Utensilios

  • Recipiente de plastico
  • Cuchara
  • Vaso

Preparación

Vamos a poner en agua las vainas del tamarindo.

Esto es por 20 minutos aproximadamente.
Ya pasado el tiempo le vamos a quitar la cáscara y las venas.
En un recipiente la vamos a apachurrar para sacarle toda la carne del tamarindo, ya que esté listo le quitamos los huesos y parte de las venitas que se hayan podido haber quedado.
Después lo ponemos a fuego medio y vaciamos el azúcar (2 tazas) y el agua, moviendo constantemente porque se pega, ya que esté espeso lo retiramos y lo vaciamos en una charola o plato amplio.
Ya que se haya enfriado lo hacen en forma de bolita y lo espolvorean en el azúcar que queda y listo.
En esta ocasión lo deje así para comerlo en vaso, se chuparan los dedos.

Comentarios

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Supongo que queda una pasta bastante espesa de tamarindo.Creo que esta puede servir para hacer un helado cremoso.Mezclandolo con crema espesa.En una ocaciòn preparè uno con polvo para helado sabor a mantecado y pulpa de esta fruta.Pero si se hace todo casero debe ser mas sano. Gracias por esta receta,se ve muy buena.
Sombrillas de tamarindo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ERIKA COLIN PEREZ

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 tazas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 15 piezas de vaina de tamarindo  

Utensilios

  • Recipiente de plastico
  • Cuchara
  • Vaso
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