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Sofrito Básico, un truco saludable que te ahorra dinero

Visitas: 644 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Este sofrito básico se puede elaborar una vez al mes y utilizarse en porciones para dar sabor a todo tipo de platillos como caldos, arroces, pastas y más

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 3 partes de cebolla de cambray  
  • 3 partes de ajo  
  • 4 partes de poro  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cacerola
  • Pala
  • Estufa
  • Moldes para hielo

Preparación

Rebanar el poro en rebanadas delgadas. Picar el ajo en rebanadas delgadas. Cortar la cebolla en rodajas con todo y rabo.

Poner a calentar aceite de oliva en una cacerola. Agregar le por, el ajo y la cebolla y cocer a fuego medio fuerte, meneando frecuentemente durante 10 minutos. Bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer 30 minutos más.

En este punto está listo el sofrito, pero puedes subir el fuego y cocer 10 minutos más, meneando constantemente hasta que la mezcla se tueste. Sazonar con sal al gusto y mezclar.

Colocar en bolsas de plástico o moldes para hielo y conservar en congelación.


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Sofrito Básico, un truco saludable que te ahorra dinero

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 3 partes de cebolla de cambray  
  • 3 partes de ajo  
  • 4 partes de poro  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cacerola
  • Pala
  • Estufa
  • Moldes para hielo
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