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Salteado de ejotes

Visitas: 18913 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Receta de verduras fácil y rápida para un día sin carne.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 500 gramos de ejotes  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/2 pieza de brócoli  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 3 piezas de cebollita de cambray  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén de teflón con tapa
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Estufa

Preparación

 Cortar los ejotes en tres partes descartando las puntas, el pimiento morrón en julianas, la cebolla de cambray en rodajas,  el ajo finamente y el brócoli en floretes.

Calentar el aceite en el sartén y sofreír la cebolla de cambray y el ajo picado durante un par de minutos. Agregar los ejotes y el pimiento morrón.

Agregar los floretes de brócoli sazonar con sal, tapar y continuar cociendo durante 5 minutos o hasta que estén al dente.

Servir inmediatamente.

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Salteado de ejotes

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 500 gramos de ejotes  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/2 pieza de brócoli  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 3 piezas de cebollita de cambray  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén de teflón con tapa
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 71
Proteínas (g) 2.2
Lípidos totales (g) (grasas) 5.40
Ac. grasos saturados (g) 0.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.5
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 5.0
Azúcar (g) 0.6
Fibra dietética (g) 1.5
Calcio (mg) 50
Sodio (mg) 105
Hierro (mg) 0.93

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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