Salsa chiltomate
Salsa chiltomate
Una salsa típica del estado de Yucatán para acompañar diferentes platillos
Preparación
Asar sobre el comal los tomates previamente lavados y el chile habanero. Retirar, dejar enfriar. Desinfectar el manojo de cilantro. Moler en la licuadora los tomates, chile, cilantro, cebolla y sal.
Servir para acompañar diferentes platillos como el frijol con puerco.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 6 piezas de tomate verde (tomatillo)
- 1 manojo de cilantro
- 1 pieza de chile habanero
- 1 cucharita de sal
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Comal
- Licuadora
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 8 |
| Contenido energético (Kcal) | 12 |
| Proteínas (g) | 0.8 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 0.16 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 0.0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.0 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 1.9 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 1.3 |
| Calcio (mg) | 27 |
| Sodio (mg) | 290 |
| Hierro (mg) | 0.66 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1/2 pieza de cebolla blanca 1 cucharita de sal 6 piezas de tomate verde (tomatillo) 1 manojo de cilantro 1 pieza de chile habanero
Paso 2
Asar sobre el comal los tomates previamente lavados y el chile habanero. Retirar, dejar enfriar.
Paso 3
Desinfectar el manojo de cilantro.
Paso 4
Moler en la licuadora los tomates, chile, cilantro, cebolla y sal.
Paso 5
Servir para acompañar diferentes platillos como el frijol con puerco.
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