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Ponche de manzana con guayaba

El ponche es una bebida que se sirve tradicionalmente caliente en las posadas y Navidad en México. Se prepara con diversas frutas, en este caso lo preparamos con manzana y guayaba.

Preparación

Cortar cinco de las manzanas en cuartos, retirando el tallo y las semillas. Pasarlas por el extractor de jugos con todo y la cáscara. Reservar el bagazo de las manzanas para preparar mermelada de manzana.

Cortar las otras cinco manzanas en cubos pequeños. Retirar las puntas de las guayabas y cortarlas en ocho partes cada una.

Colocar el jugo de manzana en una olla honda grande. Agregar el agua, el piloncillo, los trozos de manzana, los trozos de guayaba, la hierbabuena y las dos rajas de canela. Dejar hervir a lumbre baja durante al menos 30 minutos, meneado de vez en cuando,  hasta que la fruta se suavice. Retirar las ramas de hierbabuena. Agregar el ron y servir caliente en jarritos de barro o tazas de vidrio adornado con varas de canela.

Comentarios

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Yolanda Rodriguez 07 de diciembre de 2013 20:52
Mm,para esta navidad lo voy hacer¡¡¡
U 16 1611719407
Cocina al natural 10 de diciembre de 2013 23:45
A ponerse el mandil!
U 21823 1611669568
Sara Erika Rodriguez Mendez 28 de noviembre de 2013 22:24
huy q rico!
U 16 1611719407
Cocina al natural 03 de diciembre de 2013 20:06
:D
Ponche de manzana con guayaba

Cocina y Comparte © Fotógrafo: MiTú

Visitas: 20103 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 ramas de hierbabuena fresca  
  • 2 varas de canela entera  
  • 3 litros de agua  
  • 10 piezas de manzana verde  
  • 6 piezas de guayaba  
  • 200 gramos de piloncillo  
  • 3/4 taza de ron blanco  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Extractor de jugo
  • Olla honda grande
  • Cuchara
  • Estufa
  • Cucharón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 12
Contenido energético (Kcal) 180
Proteínas (g) 0.5
Lípidos totales (g) (grasas) 0.64
Ac. grasos saturados (g) 0.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.2
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 37.0
Azúcar (g) 31.0
Fibra dietética (g) 5.3
Calcio (mg) 38
Sodio (mg) 14
Hierro (mg) 0.94

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.