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Pollo Tikka Masala

Visitas: 2035 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Un clásico de la gastronomía que no te debes perder

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharita de comino molido  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 lata de leche de coco  
  • 1 cucharada de garam masala  
  • 1 cucharada de pasta de tomate  
  • 1 pieza de yogur natural  
  • 1/2 pieza de jugo de limón  
  • 1 cucharita de cúrcuma  
  • 1 cucharita de pimentón  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de semillas de cilantro  
  • 2 piezas de diente de ajo  
  • 1 cucharita de jengibre molido  
  • 1/2 kilogramo de pechuga de pollo  

Utensilios

  • Olla honda
  • Bowl

Preparación

En primer lugar cortamos las pechugas y las ponemos en un bowl.

Añadimos las especias (jengibre, comino, semillas de cilantro, pimentón y cúrcuma), la sal, los ajos bien machacaditos en un mortero  y a todo esto le añadimos el yogurt y el jugo de limón.

Lo mezclamos bien y dejamos que repose durante cuatro horas como mínimo, se puede dejar de un día para otro en refrigeración. 

Cuando vayamos a cocinarlo, ponemos un chorrito de aceite de oliva en un sartén u olla y añadimos la cebolla picada, la dejamos hacerse hasta que esté transparente.

Ahora es el momento de añadir el pollo que teníamos previamente marinado, también el tomate concentrado y la mezcla de garam masala, mezclamos bien y añadimos la leche de coco.

Dejamos que se cocine durante unos 15 ó 20 minutos a fuego bajo.

Se acompaña con arroz basmati y pan tipo Naan.

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Pollo Tikka Masala

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Rosina Ramos

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharita de comino molido  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 lata de leche de coco  
  • 1 cucharada de garam masala  
  • 1 cucharada de pasta de tomate  
  • 1 pieza de yogur natural  
  • 1/2 pieza de jugo de limón  
  • 1 cucharita de cúrcuma  
  • 1 cucharita de pimentón  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de semillas de cilantro  
  • 2 piezas de diente de ajo  
  • 1 cucharita de jengibre molido  
  • 1/2 kilogramo de pechuga de pollo  

Utensilios

  • Olla honda
  • Bowl

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 308
Proteínas (g) 29.7
Lípidos totales (g) (grasas) 17.27
Ac. grasos saturados (g) 12.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.7
Colesterol (mg) 70
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 10.0
Azúcar (g) 0.5
Fibra dietética (g) 2.0
Calcio (mg) 85
Sodio (mg) 690
Hierro (mg) 2.87

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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