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Pizza fácil

Deliciosa pizza que puedes preparar en casa al horno o al sartén. Se acompaña perfecto de vino Calvet ROSE D’ANJOU en estas fiestas.

Preparación

Para preparar la masa; cernir la harina y la sal con un cernidor o colador y colocarla en un tazón. Espolvorear la levadura encima. Hacer un pequeño pozo en el centro de la harina hasta que se vea el fondo del tazón, colocar en el centro el agua tibia y el aceite. Mezclar todo bien hasta obtener una masa blanda. Formar una bola con la masa y colocarla dentro de un tazón limpio y seco. Cubrir el tazón con un paño limpio y húmedo y dejarla reposar durante 60 minutos hasta que duplique su tamaño.

Para preparar la salsa; cortar los jitomates en cuartos y picar finamente el ajo. Sofreír el ajo picado en un sartén con aceite caliente durante 1 minuto, agregar los jitomates cortados en cuartos y continuar cociendo 5 minutos hasta que cambien de color a un rojo más intenso. Sazonar con sal y pimienta, agregar las hojas de albahaca y el trozo de canela. Continuar cociendo a fuego medio, meneando de vez en cuando hasta que la salsa reduzca y quede espesa. Rectificar sazón.

Para armar las pizzas; dividir la masa a la mitad y formar dos bolas, una para cada pizza. Con cuidado, colocar la masa sobre la charola para horno untada con aceite de oliva y extender con las yemas de los dedos hasta que tenga ½ cm de grosor. Dejar el borde una poco más grueso.

Untar salsa de jitomate sobre la masa utilizando una cuchara y colocar sobre ella el queso mozzarella en rodajas y el jamón serrano.

Hornear en horno previamente calentado a 400°F (200°C) durante 10 o 15 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso se vea derretido. Servir decorado con hojas de arúgula.

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Pizza fácil

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Visitas: 52114 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para la pizza

  • 12 hojas de arúgula  
  • 100 gramos de jamón serrano  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 12 hojas de albahaca fresca  
  • 200 gramos de queso mozzarella  

Ingredientes para la salsa

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 trozo de canela entera  
  • 10 hojas de albahaca fresca  
  • 1 diente de ajo  
  • 8 piezas de jitomate guaje  

Ingredientes para la masa

  • 2/3 taza de agua tibia  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 11 gramos de levadura seca instantánea  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 3/4 tazas de harina de trigo  

Utensilios

  • Cernidor
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Cuchara de madera
  • Charola para horno
  • Horno
  • Cortador de pizza