Pasta de fideo al estilo la abuela
Pasta de fideo al estilo la abuela
Una receta deliciosa muy tradicional con un toque especial y único, y excelente para esta temporada de frio.
Preparación
Moler el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora, si es necesario agregar un poco de agua.
En el sartén con aceite de oliva dorar ligeramente el fideo, menear con frecuencia con una cuchara para que no se queme. Añadir el jitomate molido y sazonar con sal.
Al soltar el primer hervor, agregar un poco más de agua, añadir el chicharrón troceado y las ramas de orégano, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 10 a 15 minutos dependiendo del grosor del fideo hasta que esté cocido. Rectificar sazón.
Servir caliente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 200 gramos de pasta fideo la moderna 0
- 200 gramos de chicharrón de puerco
- sal al gusto
- agua al gusto
- 2 ramas de orégano fresco
- 4 piezas de jitomate guaje
- 1 diente de ajo
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Licuadora
- Olla honda mediana
- Cuchara
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 503 |
| Proteínas (g) | 35.6 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 20.42 |
| Ac. grasos saturados (g) | 7.4 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 7.0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2.2 |
| Colesterol (mg) | 37 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 42.1 |
| Azúcar (g) | 1.7 |
| Fibra dietética (g) | 1.6 |
| Calcio (mg) | 70 |
| Sodio (mg) | 400 |
| Hierro (mg) | 2.81 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 4 piezas de jitomate guaje 2 ramas de orégano fresco agua al gusto sal al gusto 200 gramos de chicharrón de puerco 200 gramos de pasta fideo la moderna 0
Paso 2
Moler el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora, si es necesario agregar un poco de agua.
Paso 3
En el sartén con aceite de oliva dorar ligeramente el fideo, menear con frecuencia con una cuchara para que no se queme.
Paso 4
Añadir el jitomate molido y sazonar con sal.
Paso 5
Al soltar el primer hervor, agregar un poco más de agua.
Paso 6
Añadir el chicharrón troceado.
Paso 7
Añadir las ramas de orégano, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 10 a 15 minutos dependiendo del grosor del fideo hasta que esté cocido. Rectificar sazón.
Paso 8
Servir caliente.
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