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Fish n'chips

Visitas: 3253 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0
Fish n'chips

Cocina y Comparte ©

Receta originaria del Reino Unido. El rebozado queda crujiente y con un sabor delicioso.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/3 taza de agua  
  • pimienta al gusto  
  • 500 gramos de pescado  
  • 1/2 taza de cerveza  
  • 1 1/2 cucharitas de levadura  
  • 2 piezas de papas grandes  
  • papel estraza o periódico limpio al gusto  
  • harina extra al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de harina de trigo  

Utensilios

  • Sartén
  • Estufa
  • Batidor de globo
  • Bowl
  • Recipiente
  • Cernidor

Preparación

Mezcla la cerveza, el agua y la levadura, revuelve con el batidor de globo y agrega la harina cernida de poco en poco. Agrega sal y pimienta. Deja reposar una hora o hasta que se formen burbujas en la masa.

Corta las papas a lo largo, tipo a la francesa. Enjuágalas y déjalas reposando en agua durante media hora.

Mientras esperas, corta el pescado en porciones, si así lo deseas.

Forma conos con papel estraza o periódico limpio.

Fríe las papas por 5 minutos y escurre.

Revuelca el pescado en harina y pasa por la masa. Fríe, retira y seca con papel absorbente. Puedes verter un poco de masa al pescado durante la cocción.

Vuelve a freír las papas hasta que queden doraditas. Agrega sal al gusto.

Coloca el pescado y las papas en los conos de papel. También los puedes envolver en hojas grandes de papel.

Comentarios

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Ma. del Socorro Arteaga Ramírez 24 de marzo de 2014 19:14
Gracias por la receta, Celia la levadura es fresca o en polvo? gracias.
U 18984
Doris Barrera de M. 23 de marzo de 2014 19:24
De nada Celia, espero disfrutes mucho esta receta.
U 2
Celia Marín Chiunti 21 de marzo de 2014 16:41
Se me antojaron, gracias por compartir.....

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/3 taza de agua  
  • pimienta al gusto  
  • 500 gramos de pescado  
  • 1/2 taza de cerveza  
  • 1 1/2 cucharitas de levadura  
  • 2 piezas de papas grandes  
  • papel estraza o periódico limpio al gusto  
  • harina extra al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de harina de trigo  

Utensilios

  • Sartén
  • Estufa
  • Batidor de globo
  • Bowl
  • Recipiente
  • Cernidor
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