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Espagueti con salsa pesto

Visitas: 12939 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Receta tradicional de la cocina italiana. Se puede servir como entrada, plato fuerte o guarnición.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 3 dientes de ajo  
  • 2 manojos de albahaca fresca  
  • 500 gramos de spaghetti #5 de luigi alta proteína  
  • 50 gramos de queso parmesano rallado  
  • 50 gramos de piñon  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tazones
  • Licuadora
  • Olla honda grande
  • Cuchara de madera
  • Escurridor
  • Estufa

Preparación

Poner a remojar las hojas de albahaca en agua con desinfectante durante 5 minutos. Colocar las hojas desinfectadas en el vaso de la licuadora junto con los piñones y el parmesano. Moler y agregar poco a poco el aceite de oliva. También se pueden moler los ingredientes en un mortero, agregando poco a poco el aceite, aproximadamente ¼ de taza. Salpimentar y reservar. Esta salsa se conserva hasta dos semanas bien tapada en refrigeración.

Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro. Escurrir.

Servir la pasta mezclada con la salsa pesto. Servir inmediatamente adorando con hojas de albahaca.

Comentarios

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U 12258
Guadalupe Sanchez Sandoval 09 de enero de 2014 17:34
Como consejo haganlo con pasta fusilli queda mas rico y esta pasta distribuye mejor la salsa pesto, saludos...
U 16
Cocina al natural 09 de enero de 2014 19:45
Gracias por compartir!
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el sustituto mas cercano al piñon seria la nuez
U 16
Gracias por tu tip Jorge, Saludos!
User avatar
Hola, el piñón se puede sustituir? es que no creo poder conseguirlo :( gracias por las recetas son maravillosas :)
Espagueti con salsa pesto

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 3 dientes de ajo  
  • 2 manojos de albahaca fresca  
  • 500 gramos de spaghetti #5 de luigi alta proteína  
  • 50 gramos de queso parmesano rallado  
  • 50 gramos de piñon  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tazones
  • Licuadora
  • Olla honda grande
  • Cuchara de madera
  • Escurridor
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 426
Proteínas (g) 14
Lípidos totales (g) (grasas) 11
Ac. grasos saturados (g) 4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2
Colesterol (mg) 7
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 67
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 3
Calcio (mg) 116
Sodio (mg) 194
Hierro (mg) 0

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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