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Entomatadas con pollo

Visitas: 21490 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Deliciosa receta y fácil de preparar, para compartir con la familia.

Ingredientes

Ingredientes para acompañar

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 ramas de cilantro fresco  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/2 taza de queso fresco rallado  

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 ramas de cilantro fresco  
  • 1 diente de ajo  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  
  • 8 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Olla honda mediana
  • Rallador
  • Pala
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto

Preparación

Poner a hervir la pechuga de pollo en una olla onda con un poco de sal, dejar hervir durante 25 minutos o hasta que esté cocida. Dejar enfriar y deshebrar.

Para preparar la salsa, hervir los jitomates en una olla honda durante 5 minutos o hasta que estén suaves.

 Colocar  los jitomates cocidos, cebolla, el diente de ajo y las dos ramas de cilantro en el vaso de la licuadora y moler bien.

Calentar un poquito de aceite, agregar los jitomates molidos y dejar cocer 5 minutos. Agregar un poco de caldo de la pechuga y mezclar. Sazonar con sal y pimienta.

Para armar las entomatadas, poner a calentar un sartén y colocar un poco de aceite, freír las tortillas de ambos lados. Colocar sobre un plato con papel absorbente. Añadir un poco de pollo deshebrado en la tortilla y enrollar, hacer esto con todas las tortillas. 

Servir calientes, bañar con la salsa y agregar crema, queso rallado, aguacate, rodajas de cebolla y un poco de cilantro picado.

Se puede acompañar con frijoles refritos.

 

 

Comentarios

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Luisa 20 de julio de 2018 18:36
Muy ricas y es verdad, sacan de apuros porque son rápidas de preparar.
U 15851
Sonia Ortiz 21 de julio de 2018 10:31
Gracias Luisa. Buen provecho. Un abrazo
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Luisa 01 de febrero de 2018 20:24
Esta semana las hice y a mi esposo le encantaron, me saco de apuros, gracias.
Entomatadas con pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para acompañar

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 ramas de cilantro fresco  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/2 taza de queso fresco rallado  

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 ramas de cilantro fresco  
  • 1 diente de ajo  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  
  • 8 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Olla honda mediana
  • Rallador
  • Pala
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 315
Proteínas (g) 16.1
Lípidos totales (g) (grasas) 12.88
Ac. grasos saturados (g) 4.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.2
Colesterol (mg) 46
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 34.8
Azúcar (g) 2.3
Fibra dietética (g) 3.0
Calcio (mg) 261
Sodio (mg) 300
Hierro (mg) 2.56

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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