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Ensalada de pasta estilo Griego

Visitas: 87076 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Esta ensalada te sacará de apuros, es muy fácil de preparar, rica y saludable para una comida o cena ligera

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de aceituna negra sin hueso  
  • 1 pieza de limón  
  • 1 cucharada de menta fresca  
  • 2 cucharadas de albahaca fresca  
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 250 gramos de queso de cabra  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 tazas de jitomate cherry  
  • 400 gramos de pasta de penne rigate de luigi  

Preparación

Poner 4 litros de agua a hervir con una cucharita de sal. Cuando suelte el hervor, agregar la pasta, dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir y enfriar en agua con hielo para que no se siga cociendo. Escurrir de nuevo y pasar a una ensaladera grande.

Mientras se cuece la pasta, rebanar finamente la cebolla y picar finamente el ajo. Cortar en cuartos los jitomates cherry. Cortar en cubos el queso de cabra.

Picar toscamente la albahaca fresca y dejar algunas hojas para decorar.

Cortar finamente las hojas de menta y dejar unas hojas para decorar.

Rallar la cáscara del limón.

En la ensaladera con la pasta, agregar la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, el jitomate cherry, el queso, aceite, albahaca y menta. Mezclar para integrar perfectamente.

Agregar sal y pimienta. Añadir las aceitunas e integrar. Decorar con las hojas de albahaca y de menta.

Servir fría.

Ensalada de pasta estilo Griego

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de aceituna negra sin hueso  
  • 1 pieza de limón  
  • 1 cucharada de menta fresca  
  • 2 cucharadas de albahaca fresca  
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 250 gramos de queso de cabra  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 tazas de jitomate cherry  
  • 400 gramos de pasta de penne rigate de luigi  
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