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Ensalada de jitomate con queso de cabra y pesto

Visitas: 135 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Deliciosa y nutritiva ensalada que se puede servir como botana o como acompañamiento. También puede usarse como un snack nutritivo.

Ingredientes

Ingredientes para la ensalada

  • 100 gramos de queso de cabra  
  • 10 piezas de jitomate  

Ingredientes para el pesto

  • sal al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 10 hojas de albahaca  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Pala miserable
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Ensaladera

Preparación

Para preparar el pesto; lavar las hojas de albahaca y dejar secar bien. Moler en la licuadora junto con el aceite de oliva y sal al gusto hasta que se vea homogénea. Si es necesario, añadir más aceite de oliva.

Para preparar la ensalada; Cortar los jitomates en rebanadas tamaño bocado, colocar en un tazón, añadir el pesto y mezclar muy bien.

Adornar el queso de cabra en trozos. Servir inmediatamente.


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Ensalada de jitomate con queso de cabra y pesto

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para la ensalada

  • 100 gramos de queso de cabra  
  • 10 piezas de jitomate  

Ingredientes para el pesto

  • sal al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 10 hojas de albahaca  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Pala miserable
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Ensaladera
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