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Enchiladas rellenas de requesón

Visitas: 3736 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Hoy te invito a preparar estas deliciosas enchiladas rellenas.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • queso fresco rallado al gusto  
  • crema e leche de vaca al gusto  
  • 10 piezas de tortilla de maíz  
  • sal al gusto  
  • 10 piezas de hojas de epazote  
  • 1/2 pieza de cebolla picada  
  • 500 gramos de requesón  
  • 2 cucharadas de consomé de pollo  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 6 piezas de chile ancho  
  • 1 diente de ajo  
  • 5 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Plato
  • Estufa

Preparación

 Vamos a comenzar licuando la cebolla, los jitomates, los chiles, el ajo, el agua y el consomé en polvo. Cuando esté lista vamos a sofreír esta mezcla con un poco de aceite.

El siguiente paso es mezclar el requesón con la cebolla, el epazote y sazonar al gusto. Reserva.

Pasa las tortillas por aceite sin dejar que se doren, luego por la salsa, rellena con el requesón y dobla formando las enchiladas y baña con un poco más de salsa.

Adórnalas con queso y crema.

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Enchiladas rellenas de requesón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • queso fresco rallado al gusto  
  • crema e leche de vaca al gusto  
  • 10 piezas de tortilla de maíz  
  • sal al gusto  
  • 10 piezas de hojas de epazote  
  • 1/2 pieza de cebolla picada  
  • 500 gramos de requesón  
  • 2 cucharadas de consomé de pollo  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 6 piezas de chile ancho  
  • 1 diente de ajo  
  • 5 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Plato
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 5
Contenido energético (Kcal) 435
Proteínas (g) 21.5
Lípidos totales (g) (grasas) 16.10
Ac. grasos saturados (g) 6.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.8
Colesterol (mg) 37
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 53.5
Azúcar (g) 1.7
Fibra dietética (g) 2.5
Calcio (mg) 386
Sodio (mg) 2019
Hierro (mg) 3.70

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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