Elotes asados
Elotes asados
Estos elotes son tradicionales en todo México. En la calle los cuecen en anafres con carbón y los aderezan al gusto del cliente.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 taza de crema de leche de vaca
- 4 piezas de limón
- sal
- chile piquín en polvo
- 4 piezas de elote
Utensilios
- Asador
- Pinza
- Tenedor
Preparación
Poner a asar los elotes sobre el asador con carbón a brasa fuerte con todo y cáscara, volteando con una pinza para que se tuesten parejo durante 25 minutos.
Pelar los elotes con cuidado utilizando guantes térmicos, retirando toda la cáscara quemada y los pelos. Introducir un tenedor o palo de madera para sostener el elote.
Untar cada elote con limón. Untarle crema con una brocha, espolvorear con chile piquín y sazonar con sal.
Servir inmediatamente.
Categorías
- Chile
- Menos de 60 minutos
- Fiestas patrias
- Día del niño
- Día de la revolución
- Zacatecas
- Yucatán
- Tlaxcala
- Tamaulipas
- Tabasco
- Sonora
- Sinaloa
- San luis potosí
- Quintana roo
- Querétaro
- Puebla
- Oaxaca
- Nuevo león
- Nayarit
- Morelos
- Michoacán
- Jalisco
- Hidalgo
- Guerrero
- Guanajuato
- Estado de méxico
- Durango
- Distrito federal
- Coahuila
- Chihuahua
- Chiapas
- Campeche
- Baja california sur
- Baja california norte
- Aguascalientes
- Botanas
- Guarniciones y ensaladas
- Ocasiones especiales
- Vegetarianos
- Para diabéticos
- Para colesterol elevado
- Para niños
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 taza de crema de leche de vaca
- 4 piezas de limón
- sal
- chile piquín en polvo
- 4 piezas de elote
Utensilios
- Asador
- Pinza
- Tenedor
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 231 |
| Proteínas (g) | 7 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 9 |
| Ac. grasos saturados (g) | 5 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 24 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 31 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 3 |
| Calcio (mg) | 66 |
| Sodio (mg) | 192 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Comentarios