Elotes asados
Elotes asados
Estos elotes son tradicionales en todo México. En la calle los cuecen en anafres con carbón y los aderezan al gusto del cliente.
Preparación
Poner a asar los elotes sobre el asador con carbón a brasa fuerte con todo y cáscara, volteando con una pinza para que se tuesten parejo durante 25 minutos.
Pelar los elotes con cuidado utilizando guantes térmicos, retirando toda la cáscara quemada y los pelos. Introducir un tenedor o palo de madera para sostener el elote.
Untar cada elote con limón. Untarle crema con una brocha, espolvorear con chile piquín y sazonar con sal.
Servir inmediatamente.
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 taza de crema de leche de vaca
- 4 piezas de limón
- sal
- chile piquín en polvo
- 4 piezas de elote
Utensilios
- Asador
- Pinza
- Tenedor
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 231 |
| Proteínas (g) | 7 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 9 |
| Ac. grasos saturados (g) | 5 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 24 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 31 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 3 |
| Calcio (mg) | 66 |
| Sodio (mg) | 192 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
4 elotes 4 limones ½ taza de crema Chile piquín en polvo Sal al gusto
Paso 2
Poner a asar los elotes sobre el asador con carbón a brasa fuerte con todo y cáscara, volteando con una pinza para que se tuesten parejo durante 25 minutos.
Paso 3
Pelar los elotes con cuidado utilizando guantes térmicos, retirando toda la cáscara quemada y los pelos. Introducir un tenedor o palo de madera para sostener el elote.
Paso 4
Untar cada elote con limón.
Paso 5
Untarle crema con una brocha.
Paso 6
Espolvorear con chile piquín y sazonar con sal.
Paso 7
Servir inmediatamente.
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