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Costillas de puerco a la mexicana

Visitas: 33894 • Tiempo de preparación: 3 hrs, 0 min
5.0

Una receta de costilla de puerco adobada, que se acompaña con ensalada de lechugas y vegetales al vapor.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile guajillo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • sal  
  • 1 pieza de ajo  
  • papel aluminio  
  • 1 pieza de chile chiltepe seco  
  • 1 rack de costilla de cerdo  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Licuadora
  • Fuente para horno
  • Horno

Preparación

Poner a hervir agua y cocer en ella los jitomates, los chiles guajillo, la cebolla, el ajo y el chile chipotle, hervir durante 8 minutos. Dejar enfriar. Moler en la licuadora con un poco del agua donde se cocieron y un poco de sal.

Colocar las costillas en una fuente para horno, untar bien con el adobo, tapar con papel aluminio y dejar marinando al menos 2 horas en el refrigerador. Esto se puede preparar un día antes.

Pre calentar el horno a 350°F (175°C) y hornear durante 40 minutos o hasta que se vea la carne ya cocida.

Servir como plato fuerte acompañadas de ensalada de lechuga y vegetales al vapor.

Comentarios

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U 16
Miriam, gracias por seguirnos. Un abrazo, Sonia
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Todo esta muy rico gracias sonia
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Todo esta muy rico gracias sonia
U 16
Ramona, muchas felicidaes y gracia spor compartirnos tu éxito. Un abrazo, Sonia
U 1899
sonia me salio riquisima
U 16
Ramona, esperamos tu reseña, Saludos, Sonia
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Por el amor de Dios. Ven en el titulo que receta se escribe con C y aun asi lo escriben con S. Hacer se escribe con h y c. Por favor!
U 1899
tendre que aser esta reseta de costilla para mi familia luego les cuento
Costillas de puerco a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile guajillo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • sal  
  • 1 pieza de ajo  
  • papel aluminio  
  • 1 pieza de chile chiltepe seco  
  • 1 rack de costilla de cerdo  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Licuadora
  • Fuente para horno
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 182
Proteínas (g) 23
Lípidos totales (g) (grasas) 7
Ac. grasos saturados (g) 2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 55
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 7
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 23
Sodio (mg) 54
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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