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Chorizo casero

Visitas: 4124 • Tiempo de preparación: 10 min
4.5

Mantén la figura sin perder el sabor con este delicioso chorizo casero sin nada de grasa.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 6 piezas de chiles guajillo  
  • 1 cucharada de sal  
  • 1 kilogramo de carne de cerdo molida  
  • 1 cucharita de pimienta  
  • 3 cucharadas de paprika  
  • 8 dientes de ajo  

Utensilios

  • Comal
  • Recipiente
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Pala de madera

Preparación

1. Tostar los chiles e hidratarlos en media taza de agua caliente por 20 minutos. Cortar los chiles, reservar las semillas y el agua.

2. Transfiera los chiles y la media taza de agua donde se hidrataron los chiles, ajo, paprika, 1 cucharada de sal y las semillas. Licue todo hasta formar una pasta.

3. Combine la carne molida y pasta de chile en un bowl grande. Mezcle todo pero  no sobre bata.

4. Caliente un recipiente a fuego medio, y trabajando en dos partes, agregue la carne y cocine hasta que esté listo. Sazone.

Para más información visita http://www.cadenatres.com.mx/

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Chorizo casero

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 6 piezas de chiles guajillo  
  • 1 cucharada de sal  
  • 1 kilogramo de carne de cerdo molida  
  • 1 cucharita de pimienta  
  • 3 cucharadas de paprika  
  • 8 dientes de ajo  

Utensilios

  • Comal
  • Recipiente
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Pala de madera
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