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Cheese cake the blueberrys

Visitas: 2094 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Porque hay mil formas de presentar, de hacer un cheese cake, pero hacerlo con el queso mascarpone es una delicia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de limón  
  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 2/3 taza de azúcar blanca  
  • 150 gramos de blueberry  
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal  
  • 15 piezas de galletas marías  
  • 250 gramos de queso mascarpone  
  • 1 pieza de yema  
  • 200 gramos de queso crema  

Preparación

CHEESE CAKE DE BLUEBERRY

1Engrasar con mantequilla un molde y dejar reservado.

2Poner las galletas en una licuadora y molerlas hasta que estén hechas polvo.

3Derretir la mantequilla a fuego bajo y después incorporar en el mismo sartén el polvo de las galletas.

4En el molde ya engrasado ponemos el mezcal de la galleta y mantequilla apachurrando poco a poco con ayuda de una cuchara de modo que quede uniforme.

5En la licuadora batimos las blueberry con tres cucharadas de de azúcar hasta que quede forma puré.

6Con ayuda de un colador exprimimos todo el gabazo de la blueberry hasta sacar el néctar y calentarlo a fuego muy bajo por 5 minutos.

7En la licuadora ponemos tres huevos, el queso filadelfia, el queso mascarpone, azúcar y extracto de vainilla, y un poco de limón

8Esta mezcla la incorporamos suavemente al molde que previamente tiene su base de galletas.

9Ya que pusimos el queso ahora pondremos la mermelada de blueberries con ayuda de un palito vamos a mezclar.

10Para hornear ponemos una charola más grande con un poco de agua caliente y en ella ponemos nuestro molde con la mezcla, y no lo tapamos.

Horneamos a 180 g por 35 minutos.

Comentarios

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U 3883
por que la puse a 350g por casi 1 hora pero como no estaba la puse a 400g por 1 hora mas y creo que no estubo meti un cuchilloy salia sucio todabia perdon por ser tan preguntona pero tus recetas me gustan mucho sonia y por eso te pregunto gracias y espero que puedas contestarme esta pregunta
U 1697
von
NO NO PIDAS PERDON AL CONTRARIO ES MI CULPA POR NO RESPONDER A TIEMPO LO SIENTO PATY DE VERDAD, ESPERO QUE EL PROXIMO QUEDE MEJOR Y SIEMPRE QUE PONGAS UN PASTEL PRECALIENTA EL HORNO A 150 GRADOS 10 MINUTOS ANTES ESO AYUDA A UN MAS.. OK Y PONES EL AGUA DE BAÑO MARIA CALIENTE LO MAS CALIENTE QUE PUEDAS ESO TE VA AYUDAR MUCHO Y COMO YA LO DIGO CADA HORNO ES UNA HISTORIA Y ES HASTA QUE TU CONOZCAS TU HORNO VERAS QUE TODO LO QUE HAGAS TE SALDRA.... BUENO UN SALUDO Y GRACIAS POR VER MIS VIDEOS DE VONCOCINA
U 3883
hola sonia quisiera saber si tu me podrias decir como hacer esta receta por que la hice ayer y se me quemo un poco y no se como debe de estar de adentro si le tengo que meter un palillo o un cuchillo para saber si ya esta
U 1697
von
OK TE CONTESTO COMO LO DIJE ES UN PASTEL SEMI HUMEDO ENTONCES AUNQ METAS EL PALILLO O CUCHILLO NO TE SALDRA DEL TODO SECO TAL VEZ SALGA UN POCO PERO SOLO UN POCO HUMEDO EL MEJOR TIP QUE TE PUEDO DAR ES CUANDO VEAS QUE LA PARTE DE ARRIBA YA TIENE COLOR DORADO ES QUE EL YA ESTA LISTO. Y CON EL TIP DE LA TEMPERATURA QUE TE DOY VERAS COMO EL PROXIMO NO SE TE QUEMA... AUCHH NO SABES DE VERDAD CUANTO LO SIENTO NO VER PODIDO RESPONDER TU PREGUNTA ANTES ESPERO LO ENTIENDAS Y TRATARE DE REVISAR DEL DIARIO MI CANAL DE AQUI... PARA DAR RESPUESTAS RAPIDAS,.
U 3883
hola me gustaria saber cuanto tiempo le pongo y por cuanto tiempo por que en estados unidos para hornear es diferente aqui a esa temperatura no es muy caliente espero su respuesta ya tengo todos los ingredientes gracias
U 1697
von
HOLA PATY DIRAS QUE LA RESPUESTA LLEGO TARDE PRIMERO QUE NADA UNA MEGA DISCULPA POR NO CONTESTAR ANTES, MIRA TU TEMPERATURA DE TU HORNO SI ES MUY SUAVE SIEMPRE AGREGA 10 GRADOS MAS DE LO QUE TE DIGAN ASI SERA LO MAS REGULADO A LA TEMPERATURA QUE TU NECESITAS OK .. ESPERO QUE ESTE CONSEJO TE AYUDE PARA ESTE POSTRE Y MAS... GRACIAS POR VER MIS VIDEOS. SALUDOS DESDE DUBLIN
Cheese cake the blueberrys

Cocina y Comparte © Fotógrafo: von

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de limón  
  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 2/3 taza de azúcar blanca  
  • 150 gramos de blueberry  
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal  
  • 15 piezas de galletas marías  
  • 250 gramos de queso mascarpone  
  • 1 pieza de yema  
  • 200 gramos de queso crema  
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