Carpaccio de betabel
Visitas: 7827 • Tiempo de preparación: 30 min
Sabroso platillo que se sirve frío como entrada. El betabel se conoce como remolacha en algunos países.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 1 pieza de betabel
- 6 piezas de aceituna negra
- aceite de oliva al gusto
- 30 gramos de queso parmesano
Utensilios
- Olla honda
- Estufa
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Mandolina
Preparación
Lavar el betabel y ponerlo a cocer en agua hirviendo durante 30 minutos o hasta que esté suave. Dejar enfriar y pelar. Rebanar oca la mandolina o con n cuchillo muy bien afilado en rebanadas delgaditas. Picar finamente la cebolla.
Rebanar el queso parmesano en rebanadas delgadas también. Cortar las aceitunas en rodajas delgadas.
Colocar una rebanada de betabel. Rociar con aceite de oliva virgen extra al gusto. Colocar sobre el betabel unas lajas de queso parmesano, decorar oca rebanadas de aceituna negra y cebolla picada.
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