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Carne de res, ensalada de maíz y aderezo de chipotle

Visitas: 3906 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Una rica ensalada, muy fresca, totalmente variada con ingredientes saludables para toda la familia.

Preparación

Marinar la carne en una mezcla de jugo de limón, comino, chile ancho en polvo, ajo y suficiente sal.

Dejar de preferencia toda la noche marinando y después freír en un comal rociado con aceite.

Preparar la ensalada en un bowl. Mezclar cebolla morada, jitomate, jícama, granos de elote cilantro y sal. Todos los ingredientes deben estar picados en cuadritos.

En otro bowl preparar el aderezo mezclando ajo, cilantro, chipotle, sal, jugo de limón y aceite de oliva suficiente.

Trocear la lechuga y bañar con el aderezo. Filetear la carne y servir en un plato acompañada de la lechuga.

Agregar la ensalada al plato. Pelar los mangos y filetear en tiras delgadas. Añadir al plato junto con rebanadas de aguacate. Está listo.

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Carne de res, ensalada de maíz y aderezo de chipotle

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Ingredientes

Ingredientes para Salsa

  • 1/2 taza de cebolla morada  
  • 2 tazas de granos de maíz  
  • 1 taza de jícama  
  • 1/4 taza de cilantro  
  • 4 piezas de jitomate  

Ingredientes para Carne

  • 1 kilogramo de bistec de res  
  • 1/2 cucharada de jugo de limón  
  • 1 cucharada de comino  
  • 1 pieza de chile ancho  
  • 3 dientes de ajo  

Ingredientes para Toda la receta

  • 1 taza de aceite de oliva  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 cucharada de chiles chipotles  
  • 1/4 taza de cilantro fresco  
  • 1/4 taza de jugo de limón  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Bowl
  • Recipiente
  • Grill o comal
  • Pinzas
  • Pala miserable
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