acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Calabacitas rellenas horneadas

Visitas: 20538 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Unas calabacitas rellenas muy nutritivas para incluir en nuestra comida diaria.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • 45 gramos de mantequilla  
  • 100 gramos de queso manchego  
  • 3 tazas de arroz cocido  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 10 piezas de calabacita redonda  
  • 1 manojo de flor de calabaza  
  • 1 rebanada de pan blanco  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Charola para horno
  • Horno
  • Estufa

Preparación

Retirar los sépalos de las flores de calabaza, tomarlas del rabo y de la corola y girar para retirar el rabo y el pistilo, picar la corola y reservar. Picar la cebolla finamente. 

Poner a calentar agua en una olla onda y cuando este hirviendo, agregar las calabacitas y dejarlas hervir cinco minutos. Retirar del agua. Cortar por un extremo y retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara, reservando toda la pulpa. 

Remojar en un tazón la rebanada de pan con la leche. Sofreír la cebolla picada y la flor de calabaza con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. 

Mezclar en un tazón la pulpa de calabaza, el pan remojado, la mitad de mantequilla derretida, la mitad del queso rallado,  las flores sofritas, sal , pimienta y arroz revolver bien. Rellenar cada calabacita con la mezcla colocando una rebanadita de queso encima de cada una y un trocito de mantequilla. Hornear  durante 10 minutos a 300 ° F o hasta que gratine el queso.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
Stephanie Sierra Corona 24 de abril de 2014 11:00
El pan debe ser bolillo o puede ser pan de caja?
U 16
Cocina al natural 24 de abril de 2014 15:53
En realidad es opcional Stephanie, saludos!
User avatar
Alma 12 de marzo de 2014 17:46
Pues lo sustitui con cilantro y quedaron riquisimas, muchas gracias por todas sus recetas Dios la bendiga!
U 16
Cocina al natural 13 de marzo de 2014 00:42
Qué rico, gracias por compartir!
User avatar
Alma 12 de marzo de 2014 15:03
Con que se puede sustituir la flor de calabaza?
U 16
Cocina al natural 13 de marzo de 2014 00:41
Hola, puedes ocupar alguna verdura de tu preferencia. Saludos!
Calabacitas rellenas horneadas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • 45 gramos de mantequilla  
  • 100 gramos de queso manchego  
  • 3 tazas de arroz cocido  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 10 piezas de calabacita redonda  
  • 1 manojo de flor de calabaza  
  • 1 rebanada de pan blanco  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Charola para horno
  • Horno
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 5
Contenido energético (Kcal) 401
Proteínas (g) 12.8
Lípidos totales (g) (grasas) 24.22
Ac. grasos saturados (g) 6.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.0
Colesterol (mg) 23
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 37.6
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2.7
Calcio (mg) 99
Sodio (mg) 584
Hierro (mg) 12.53

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Productos relacionados

P

Carpeta Mis Recetas Favoritas

Precio: $380,00 MX

Comprar

P

Mandil Elotes

Precio: $350,00 MX

Comprar

Reporta un error   aquí