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Burritos de camarón

Visitas: 21750 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosos burritos ideales para esta cuaresma.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 taza de queso manchego  
  • 2 piezas de tortilla de harina  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 300 gramos de camarón mediano  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pinza
  • Licuadora
  • Colador
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Cuchara
  • Comal

Preparación

Retirar la cáscara de los camarones dejando únicamente la cola. Abrir por la parte superior con un cuchillo y retirar las vísceras con ayuda de un palillo.

Salpimentar los camarones y reservar.

Licuar los jitomates junto con los chipotles, cebolla y ajo. Colar, sazonar con sal y reservar.

Sofreír los camarones en una sartén con muy poco aceite, volteando un par de veces hasta que cambien de color (aproximadamente 5 minutos).

Agregar la salsa y continuar cociendo 3 minutos. Agregar el queso rallado y menear bien hasta que el queso se derrita. Retirar del fuego.

Calentar los frijoles en una olla y las tortillas sobre el comal.

Untar las tortillas con frijoles, colocar un poco de camarones con queso al centro. Envolver y servir inmediatamente.

Comentarios

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U 3826
Señora Sonia, siempre con sus recetas sencillas y deliciosas, gracias por compartirnos esta maravillosa receta. Definitivamente me encantó esta idea de los burritos de camarón, siga así!! Un fuerte abrazo y un beso desde Guadalajara, Jalisco, Mexico. :D
U 16
Gracias Lizette, abrazos
Burritos de camarón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 taza de queso manchego  
  • 2 piezas de tortilla de harina  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 300 gramos de camarón mediano  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pinza
  • Licuadora
  • Colador
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Cuchara
  • Comal

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 1107
Proteínas (g) 61
Lípidos totales (g) (grasas) 62
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 171
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 78
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 14
Calcio (mg) 128
Sodio (mg) 2597
Hierro (mg) 4

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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