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Betalimonada

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 1 hrs, 0 min

Ingredientes toda la receta
  • 10 piezas de limón
  • 1 pieza de betabel
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 2 tazas de agua
  • gajos de limón
  • 8 hojas de menta
  • 2 ramas de menta
  • 3 tazas de agua o agua mineral
  • 1 pieza de clavo de olor
  • 1 pieza de ralladura de cáscara de limón
  • 1/2 cucharada de sal
Utensilios
  • estufa
  • sartén
  • Cuchara
  • colador
  • jarra
  • Extractor de jugo
Modo de preparación

En una sartén calentar las dos tazas de agua con azúcar morena, cáscara de limón, clavo de olor y sal, revolver lentamente hasta disolver bien el azúcar. Apagar el fuego, agregar las hojas de menta, revolver y dejar enfriar durante 5 minutos

Extraer el jugo de un betabel crudo con un extractor de jugos.

Poner la mezcla de azúcar en un tazón pequeño. Colocar el tazón pequeño sobre otro más grande que contenga agua con hielo para acelerar su enfriamiento. Revolver durante 10 minutos. Agregar el jugo de los limones y el jugo del betabel. 

Colar sobre la jarra con las tres tazas de agua y agitar bien. Refrigerar. 

Servir sobre hielo y decorar con una hojita de menta y un gajito de limón en cada vaso.

Paso a paso
S 323 1475638174

Paso 1

2 tazas de agua 3/4 de taza de azúcar morena 1 cáscara de limón 1 clavo de olor ½ cucharada de sal 10 limones 1 betabel 8 hojas de menta 3 tazas de agua (puede ser agua mineral carbonatada) Gajos de limón al gusto 2 ramitas de menta

 
S 792 1475637109

Paso 2

En una sartén calentar las dos tazas de agua con azúcar morena, cáscara de limón, clavo de olor y sal, revolver lentamente hasta disolver bien el azúcar. Apagar el fuego, agregar las hojas de menta, revolver y dejar enfriar durante 5 minutos.

 
S 1063 1475636467

Paso 3

Extraer el jugo de un betabel crudo con un extractor de jugos. Poner la mezcla de azúcar en un tazón pequeño. Colocar el tazón pequeño sobre otro más grande que contenga agua con hielo para acelerar su enfriamiento. Revolver durante 10 minutos. Agregar el jugo de los limones y el jugo del betabel. Colar sobre la jarra con las tres tazas de agua y agitar bien. Refrigerar.

 
S 1521 1475635389

Paso 4

Servir sobre hielo y decorar con una hojita de menta y un gajito de limón en cada vaso.