Betalimonada
Betalimonada
Esta bebida es refrescante por la menta que lleva y a la vez saludable. El betabel le confiere vitamina C, calcio y hierro; el limón, más vitamina C, y la menta ayuda a la digestión.
Preparación
En una sartén calentar las dos tazas de agua con azúcar morena, cáscara de limón, clavo de olor y sal, revolver lentamente hasta disolver bien el azúcar. Apagar el fuego, agregar las hojas de menta, revolver y dejar enfriar durante 5 minutos
Extraer el jugo de un betabel crudo con un extractor de jugos.
Poner la mezcla de azúcar en un tazón pequeño. Colocar el tazón pequeño sobre otro más grande que contenga agua con hielo para acelerar su enfriamiento. Revolver durante 10 minutos. Agregar el jugo de los limones y el jugo del betabel.
Colar sobre la jarra con las tres tazas de agua y agitar bien. Refrigerar.
Servir sobre hielo y decorar con una hojita de menta y un gajito de limón en cada vaso.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 10 piezas de limón
- 1 pieza de betabel
- 3/4 taza de azúcar morena
- 2 tazas de agua
- gajos de limón
- 8 hojas de menta
- 2 ramas de menta
- 3 tazas de agua o agua mineral
- 1 pieza de clavo de olor
- 1 pieza de ralladura de cáscara de limón
- 1/2 cucharada de sal
Utensilios
- Estufa
- Sartén
- Cuchara
- Colador
- Jarra
- Extractor de jugo
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 160 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 0 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 32 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0 |
| Calcio (mg) | 4 |
| Sodio (mg) | 51 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
2 tazas de agua 3/4 de taza de azúcar morena 1 cáscara de limón 1 clavo de olor ½ cucharada de sal 10 limones 1 betabel 8 hojas de menta 3 tazas de agua (puede ser agua mineral carbonatada) Gajos de limón al gusto 2 ramitas de menta
Paso 2
En una sartén calentar las dos tazas de agua con azúcar morena, cáscara de limón, clavo de olor y sal, revolver lentamente hasta disolver bien el azúcar. Apagar el fuego, agregar las hojas de menta, revolver y dejar enfriar durante 5 minutos.
Paso 3
Extraer el jugo de un betabel crudo con un extractor de jugos. Poner la mezcla de azúcar en un tazón pequeño. Colocar el tazón pequeño sobre otro más grande que contenga agua con hielo para acelerar su enfriamiento. Revolver durante 10 minutos. Agregar el jugo de los limones y el jugo del betabel. Colar sobre la jarra con las tres tazas de agua y agitar bien. Refrigerar.
Paso 4
Servir sobre hielo y decorar con una hojita de menta y un gajito de limón en cada vaso.
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