acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Besos de mamá

Visitas: 2269 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 50 min
5.0
Besos de mamá

Cocina y Comparte ©

Delicados y suaves como el beso de mamá...

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 110 gramos de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1/2 cucharita de fécula de maíz  
  • 1/2 cucharita de crémor tartaro  
  • 1 cucharita de esencia de menta  
  • 2 cucharadas de azúcar rosada  
  • 130 gramos de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 7 piezas de hoja de menta  

Utensilios

  • Batidora
  • Charola para horno
  • Espátula
  • Cernidor

Preparación


  • Batir las claras con la azúcar rosada (o bien azúcar granulada y un par de gotitas  de colorante vegetal rosa o rojo), la esencia,  el crémor tártaro y la fácula de maíz.

    De forma envolvente agregar el azúcar glass junto con las hojas de menta ya picadas.

    Con una manga pastelera formar pequeños merengues sobre una charola con papel antiadherente hornear a 100°C por 90 minutos o hasta que estén secos. 

    Tip: Se puede sustituir las hojas de menta por chispas de chocolate oscuro, la combinación de merengue esencia de mente y chocolate es otra versión muy coqueta de consumirlos.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
Gracias por tan original receta.Debe quedar riquísima.Si no tengo la esencia de menta ,con que se puede sustituir ?.Con unas gotas de licor de menta ?.Por esencia de limón ?.
U 7976 1459378144
Hola Ana, claro que sí, le vendría bien el licor de menta o bien puedes sustituir por otra esencia de tu preferencia. Gracias
Besos de mamá

Cocina y Comparte ©

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 110 gramos de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1/2 cucharita de fécula de maíz  
  • 1/2 cucharita de crémor tartaro  
  • 1 cucharita de esencia de menta  
  • 2 cucharadas de azúcar rosada  
  • 130 gramos de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 7 piezas de hoja de menta  

Utensilios

  • Batidora
  • Charola para horno
  • Espátula
  • Cernidor
Reporta un error   aquí