Arroz integral
Arroz integral
Una receta básica para hacer arroz integral sobre la estufa. El arroz integral contiene más fibra, proteína y vitaminas que el arroz tradicional.
Preparación
Colocar el arroz en un colador y enjuagar bajo el chorro de agua durante un minuto, mezclando con la mano.
Poner a calentar el agua en una olla honda sobre la estufa. Cuando suelte el hervor, agregar la sal y la pimienta y mezclar. Añadir el arroz y el diente de ajo y esperar a que suelte el hervor, tapar, bajar el fuego y continuar cociendo durante 45 minutos.
Escurrir el arroz sobre el fregadero. Regresar el arroz a la olla ya sin agua. Tapar y dejar reposar 10 minutos.
Servir como guarnición.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 5 tazas de agua
- 1 taza de arroz integral
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharita de sal
Utensilios
- Taza para medir
- Cucharas para medir
- Olla honda mediana
- Estufa
- Colador
- Cuchara
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 168 |
| Proteínas (g) | 4 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 1 |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 36 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 2 |
| Calcio (mg) | 22 |
| Sodio (mg) | 295 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
5 tazas de agua 1 diente de ajo 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 1 taza de arroz integral
Paso 2
Colocar el arroz en un colador y enjuagar bajo el chorro de agua durante un minuto, mezclando con la mano.
Paso 3
Poner a calentar el agua en una olla honda sobre la estufa. Cuando suelte el hervor, agregar la sal y la pimienta y mezclar. Añadir el arroz y el diente de ajo y esperar a que suelte el hervor, tapar, bajar el fuego y continuar cociendo durante 25 minutos. Escurrir el arroz sobre el fregadero.
Paso 4
Regresar el arroz a la olla ya sin agua. Tapar y dejar reposar 10 minutos. Servir como guarnición.
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