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Carpaccio de salmón

Visitas: 7967 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

Una sabrosa entrada o botana, ideal para reuniones o cenas románticas. Ideal para maridar con una copa de Vino Rosado Viña de Liceaga

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • 2 cucharadas de alcaparras  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 250 gramos de salmón ahumado  
  • 1 pieza de baguette  
  • 1 botella de vino rosado viña de liceaga  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Platón

Preparación

Picar finamente la cebolla. En un plato extendido disponer delgadas rebanadas de salmón ahumado encima espolvorear las alcaparras y la cebolla picada. Bañar con el jugo de limón y suficiente aceite de oliva. 
Servir acompañado con trozos de pan blanco tostado y maridar con vino Rosado Viña de Liceaga. Es ideal como entrada o botana.  

Carpaccio de salmón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

470

Proteínas (g)

16

Lípidos totales / grasas (g)

19

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

15

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

28

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

80

Sodio (mg)

872

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • 2 cucharadas de alcaparras  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 250 gramos de salmón ahumado  
  • 1 pieza de baguette  
  • 1 botella de vino rosado viña de liceaga  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Platón

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Paso a paso

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Comentarios

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letus 27 de enero de 2014 15:45
hola Sonia, muchas gracias por la receta, me puedes hablar más de como cortar el salmón, simplemente saco cortes delgaditos o cómo hay que hacerle?... gracias!!!
U 16
Cocina al natural 27 de enero de 2014 15:56
Letus puede ser en delgaditos o también puedes pedir cuando lo compres que tenga esta característica. Saludos!
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Damaris Fabiola López Mendoza 13 de noviembre de 2013 18:24
Donde puedo encontrar el vino en tiendas? Soy de coatzacoalcos Veracruz un saludo amor tus recetas:)
U 16
Cocina al natural 14 de noviembre de 2013 23:06
Hola Damaris, tenemos una tienda virtual y te lo enviamos a domicilio, la encuentras justo aquí en la página www.cocinaycomparte.com Saludos!
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